本日は公務なしだが、明日から始まる県議会の準備もあり、午後から県庁へ出勤。
午前中も所用あったけど、ずいぶん前から義母から希望のあったプリンを作りました。
「どこで買ったのよりもみえちゃんのプリンがうまい」と義父母に言われると弱い(笑)。
久しぶりに沢山作りました。
簡単でうまいですよ。
1.カラメルソースを作ります。
①白砂糖大さじ10と水大さじ4をなべに入れて煮つめ、茶色くなったらなべを火からおろし水大さじ4を加えてかきまぜる。
②このカラメルソースをプリン容器それぞれに流しいれる。
2.プリンを作ります。
①牛乳1000ccに砂糖を200gを加え、なべで煮とかします。
②卵10個をボールに割りいれかきまぜる。バニラエッセンスを数滴たらす。
③さました①と②をまぜてかきまぜ、ふきんでこす。
3.カラメルソースの入ったそれぞれのプリン容器に2を入れます。
4.ふかし鍋に3を入れ、弱火で10分くらい蒸すとできあがり。
牛乳と卵と砂糖だけのシンプルなお菓子ですが、栄養もあり大変美味しいです。
私はお菓子を作るのが好きで色々作りましたが、プリンが一番評判高かったかも。
みなさんも私オリジナル　”知事プリン”　を作ってみませんか?
家族やお客さんに喜ばれること受け合いですよ(笑)