6月16日(金)

山形県の花は紅花で、見て良し、染めて良し、食べて良しのすぐれものです。
その紅花の若菜を広める会の皆さんとお会いしてきましたよ。
若菜は食べられるし、花も出荷できます。
葉は乾燥させて粉末にし、若菜塩や菓子に。
茎はきざんで鶏のエサになるそうです。
本当に全てが活用できるのですネ!!
露地の紅花は7月に入ると咲くそうで、青空の下スクスクと育っていました。
ものづくり名人のメンバーが紅花乱花乾燥機を手作りで作っていたのはお見事!!
天ぷらも美味しいし、スムージーは絶品でした。
体に良いということなので、県民の健康長寿が進むのに役立つといいなあ。