2月12日(水)

青空広がる。真白な遠山が美しい。

本日は山形県のご当地サーモンの名称発表を行いました。
その名は、「山形サーモン ニジサクラ」と申します。

本県が養殖発祥の地の一つとされる「ニジマス」を母に
山形県の魚「サクラマス」を父にして誕生した魚です。
育てやすく、身も鮮やかなオレンジ色をしています。
脂が乗っているのに、上品な味。


生でも、焼いても、揚げても美味しい  !!
和食にも洋食にも合うのよ。

今日試食したのは、小国町で育った「ニジサクラ」。
雪の中、冷たい水の中で、スクスクと育った魚です。

山形県の水と空気の中で生まれ、育った「山形サーモン
ニジサクラ」を、沢山の方に召し上がっていただきたいです。
皆さん、「ニジサクラ」を食べに来てネ~。