山形県はフルーツ王国なんですよ～。
さくらんぼとラ・フランスは生産量全国１位ですが、
りんごやぶどう、スイカ、メロン、スモモ、モモ、梨、柿など
沢山生産しているの。
今日はりんごのお話。
といっても、昨年秋に生産されたりんごを冬の間ずっと
食べ続けて、とうとう最後の１個になってしまったの。
３月にはジャムを沢山作って、ヨーグルトと一緒に食べて
いるのよ～。
それで、いろいろ考えた末に、最後のりんごを塩こうじに
漬け込んでみました～。

人参や胡瓜と一緒に漬けてみたのよ(^_^)。
３日も経って味がしみた頃かなと思って切ってみたら、
ホラ、中はこんなにキレイだったわ。

りんご本来の甘味と塩こうじの塩味が良いあんばいに
ハーモニーを奏でていたわ(^_^)。
このまま食べてもおいしいし、お酒のつまみにも合いそうよ。
フルーツピクルスは最強で～す   !!