月別アーカイブ: 2011年2月

2月20日(日)

本日は公務なしだが、明日から始まる県議会の準備もあり、午後から県庁へ出勤。
午前中も所用あったけど、ずいぶん前から義母から希望のあったプリンを作りました。
「どこで買ったのよりもみえちゃんのプリンがうまい」と義父母に言われると弱い(笑)。
久しぶりに沢山作りました。
簡単でうまいですよ。
1.カラメルソースを作ります。
①白砂糖大さじ10と水大さじ4をなべに入れて煮つめ、茶色くなったらなべを火からおろし水大さじ4を加えてかきまぜる。
②このカラメルソースをプリン容器それぞれに流しいれる。
2.プリンを作ります。
①牛乳1000ccに砂糖を200gを加え、なべで煮とかします。
②卵10個をボールに割りいれかきまぜる。バニラエッセンスを数滴たらす。
③さました①と②をまぜてかきまぜ、ふきんでこす。
3.カラメルソースの入ったそれぞれのプリン容器に2を入れます。
4.ふかし鍋に3を入れ、弱火で10分くらい蒸すとできあがり。
牛乳と卵と砂糖だけのシンプルなお菓子ですが、栄養もあり大変美味しいです。
私はお菓子を作るのが好きで色々作りましたが、プリンが一番評判高かったかも。
みなさんも私オリジナル ”知事プリン” を作ってみませんか?
家族やお客さんに喜ばれること受け合いですよ(笑)
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2月3日(木)

今日は節分。
雪国に住む山形県民にとって春の訪れを待つ心は切なるものがあります。
私は豆まきに参加してきました。
この時期は連日朝から夜まで当初予算の協議をやっていますが、チョット抜け出して豆まき行事へ。
神社では老若男女が集い、大変なにぎわいでした。
全員に福が来るようにと祈りながら、盛大に豆まき行事に参加させていただきました。
カレンダーの上だけでも明日から春だぞー!!
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