山形県の秋の風物詩といえば、なんといっても芋煮会。
県内各地の河原で芋煮会が行われます。
家族で、サークルで、職場で・・・・と多様な集団が鍋を持ち込み、河原の石でかまどを作り、たき木をたいて芋煮をするのです。
材料は里芋、牛肉、コンニャク、ネギ。
味付けは少量の砂糖、酒、醤油。
もっとも県内でも庄内地方はブタ肉、味噌味。
食文化がいろいろあるのです。
芋が煮えると季節の果物や漬物、酒などさまざま持ち寄って楽しく話がはずみます。
山形の芋煮、おいしいよ～。楽しいよ～。